Ajoblanco

Per a altres significats, vegeu «Ajoblanco (revista)».

L'ajoblanco és una sopa freda i de color blanc típica d'Andalusia, especialment de Màlaga i Cadis.

Està feta de pa blanc, oli d'oliva, vinagre, aigua, all finament picat i ametlles picades. Se serveix molt freda i amb raïm moscatell.

Altres sopes

• El gaspatxo andalús, la porra i el salmorejo són altres sopes fredes andaluses

Enllaços externs

• Authentic Spanish Ajoblanco recipe
• A recipe for Ajoblanco Arxivat 2004-07-13 a Wayback Machine.