Zeaxantin

Zeaxantin
Obecné
Systematický název	4-[18-(4-hydroxy-2,6,6-trimethyl-1-cyklohexenyl)-3,7,12,16-tetramethyl-oktadeka-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]-3,5,5-trimethyl-cyklohex-3-en-1-ol
Triviální název	zeaxantin, β,β-karoten-3,3'-diol
Sumární vzorec	C40H56O2
Identifikace
Registrační číslo CAS	144-68-3
Vlastnosti
Molární hmotnost	568,88 g/mol
Teplota tání	215,5 °C
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Zeaxantin (též zeaxantol) je xantofyl (tedy karotenoid), běžný například v obilí, ovoci, zelenině (zelí, paprika), semenech (např. v obilkách kukuřice^[1]) a vaječném žloutku. V těle se koncentruje například v očích (na žluté skvrně) a mozku a je významným antioxidantem.^[2] V průduchu rostlin má funkci receptoru, který reaguje na množství dopadajícího světla a reguluje velikost průduchové štěrbiny.^[3]

Dostatečný příjem zeaxantinu v potravě má pravděpodobně pozitivní efekt na zrak, jelikož zabraňuje degeneraci sítnice. Byly vyvinuty geneticky modifikované brambory, obsahující zvýšené množství zeaxantinu.^[4]

Zeaxantin je jednou ze složek xantofylového cyklu.

Odkazy

Reference

Literatura

• Malá československá encyklopedie ČSAV, VI. svazek, písmeno Š-Ž, vydala Academia, Praha 1987

Související články

• Lutein - izomer zeaxantinu

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu zeaxantin na Wikimedia Commons