Die Küchenchefs

Die Küchenchefs war eine deutschsprachige Koch-Doku-Soap des Fernsehsenders VOX. In ihr coachen zwei oder drei Fernsehköche Restaurants, die unter schlechter Qualität und/oder Gästemangel leiden, und versuchen, den Betreibern eine neue geschäftliche Perspektive aufzuzeigen. Anfang 2015 gab der Fernsehsender VOX bekannt, dass keine neuen Folgen mehr in Auftrag gegeben werden sollen.^[1]

Aufbau einer Sendung

Phase 1

Probeessen

Zu Beginn jeder Sendung wird das Restaurant in einem Video vorgestellt, anschließend findet ein „Probeessen“ durch die Köche statt. Sie variieren in ihren Bestellungen meist zwischen Fleisch-/Fischgerichten, Vorspeisen und Desserts.

Phase 2

Unterstützung in der Küche, betriebswirtschaftliche Prüfung

Nachdem sie sich einen ersten Überblick verschafft haben, lernen die Küchenchefs am ersten Tag den regulären Küchenablauf kennen und versuchen am zweiten Tag, neue Strukturen, Abläufe, Gerichte etc. mit dem Küchenteam einzuüben. Zudem wird geprüft, wie gut die betriebswirtschaftliche Leitung des Unternehmens funktioniert. Dazu gehört meist in erster Linie die Kürzung zu umfangreicher Speisekarten und die kaufmännische Kalkulation des Angebotes.

Phase 3

Abschlussessen

Am Ende jeder Sendung findet ein besonderes Essen als „Neuanfang“ statt. Durch die Popularität der Küchenchefs wird das Restaurant hier meist gut besucht.

Phase 4

Erneuter Besuch

In einer Abschlussszene kehren die Küchenchefs nach fünf bis sechs Wochen zurück, um zu überprüfen, ob die von ihnen initiierten Veränderungen nach wie vor umgesetzt werden oder in alte Strukturen zurückgefallen wurde. Auch ein erneutes „Probeessen“ findet statt.

Die Köche

Als „Küchenchefs“ agierten in allen Folgen die Fernsehköche

• Ralf Zacherl
• Martin Baudrexel
• Mario Kotaska

Zur Sendung

Das Coachingformat ähnelt der RTL2-Sendung Die Kochprofis. Die auftretenden Köche waren in dieser vor dem Beginn der Produktion der Küchenchefs als Protagonisten tätig, verließen sie jedoch nach einem Streit über die Fortentwicklung des Konzepts.^[2]

Die erste Staffel umfasste 13 Folgen und lief sonntags ab 19:05 Uhr. Nach dieser Staffel war angesichts geringer Einschaltquoten zunächst unklar, ob weitere Sendungen produziert würden.^[3] Die zweite Staffel umfasste 25 Folgen, lief sonntags ab 20:15 Uhr und endete am 27. Februar 2011. Die dritte Staffel lief bis zum 26. Februar 2012. Am 11. November 2012 startete die vierte Staffel und endete am 10. März 2013. Seit dem 20. Oktober 2013 wird die fünfte Staffel sonntags um 19:15 gesendet.

Anfang 2015 gab der Fernsehsender VOX bekannt, dass keine neuen Folgen mehr in Auftrag gegeben werden sollen. Zuletzt erreichte die Sendung auf ihrem prominenten Sendeplatz nur noch rund sieben Prozent Marktanteil.^[1]

Episoden

Anmerkung: Tabellenspalte „Weitere Entwicklung“ ohne Anspruch auf aktuelle Gültigkeit und Vollständigkeit

Weblinks

• Die Küchenchefs bei VOX.de
• Episodenguide auf Fernsehserien.de

Einzelnachweise

1. ↑ ^{a b c} DWDL.de: Nach über fünf Jahren ist Schluss – Keine neuen Folgen: Aus für Vox-„Küchenchefs“, abgerufen am 13. September 2015
2. ↑ „Sender gesucht: Kochprofis verlassen RTL II im Streit“; Abruf: 8. April 2011.
3. ↑ „Nach den Quoten der 8. Folge ist eine 2. Staffel ungewiss“; Abruf: 15. Februar 2010.
4. ↑ Alternative zur Diskothek, abgerufen am 11. Juni 2014
5. ↑ restaurant-kritik.de zum Scala, abgerufen am 21. August 2013
6. ↑ „Ostheimer RhönOtel ist vorläufig insolvent“ (Memento vom 5. Juni 2013 im Internet Archive), Main-Post; abgerufen am 7. Januar 2013.
7. ↑ Archivlink (Memento vom 12. August 2014 im Internet Archive)
8. ↑ nahklick.de (Memento vom 1. August 2014 im Webarchiv archive.today)Vorlage:Webarchiv/Wartung/Linktext_fehlt Linktext fehlt.
9. ↑ http://web2.cylex.de/firma-home/linie-3-9211864.html
10. ↑ Bericht in der ngz.online vom 14. Juli 2013, abgerufen am 21. August 2013
11. ↑ Website des Hausverwaltungsunternehmens Dittmann, abgerufen am 15. Oktober 2013
12. ↑ Sauerlandkurier (Memento vom 29. Oktober 2013 im Internet Archive) (PDF; 8,4 MB) vom 4. August 2013, Seite 22, abgerufen am 15. Oktober 2013
13. ↑ „Clubhaus ist geöffnet“ auf vfb-wiesloch.de vom 20. April 2012; abgerufen am 9. Januar 2013.
14. ↑ „Restaurant am Stadion eröffnet“ (Memento des Originals vom 9. März 2014 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.lokalmatador.de auf lokalmatador.de vom 21. Mai 2012; abgerufen am 9. Januar 2013.
15. ↑ Restaurant Sento auf restaurant-kritik.de, abgerufen am 24. März 2014
16. ↑ „Insolvenzverfahren für Forsthaus Wehl eröffnet“ (Memento vom 17. Februar 2013 im Webarchiv archive.today), Radio Aktiv, 29. April 2012; abgerufen am 7. Januar 2013.
17. ↑ „Die Küchenchefs - Esquina Tapasti, Zweibrücken“, voxnow.de; abgerufen am 9. Januar 2012.
18. ↑ Bericht in der Zweibrücker Rundschau vom 10. Oktober 2013, als Webcache abgerufen am 18. September 2013 (Memento vom 4. Mai 2014 im Internet Archive)
19. ↑ „Röttger’s Wirtshaus“ (Memento vom 14. April 2016 im Internet Archive), www.roettgers-restaurant.de; abgerufen am 2. Dezember 2014.
20. ↑ Gudrun Deinzer: „Breitehof: Pächter geben auf“ (Memento vom 17. Februar 2013 im Webarchiv archive.today). In: Südkurier vom 25. Oktober 2012; abgerufen am 9. Januar 2012.
21. ↑ PR Online: „Rembrandt“ in Kevelaer – Lokal schließt nach Besuch von TV-Köchen, vom 31. August 2013, abgerufen am 21. Oktober 2013.
22. ↑ LN Online: Nach den Küchenchefs kochen hier bald Italiener, vom 29. Dezember 2014, abgerufen am 3. Januar 2015.

• Karte mit allen verlinkten Seiten:
• OSM |
• WikiMap