Crepitaciones de chocolate

Las crepitaciones de chocolate, también conocidas como pasteles de burbujas de chocolate,^[1]​ son dulces para los niños en Australia y Nueva Zelanda, especialmente para las fiestas de cumpleaños y fiestas en la escuela. Son similares a los dulces de Rice Krispies.

Los ingredientes principales son el cereal Rice Bubbles, dándole una textura, y coco rallado, dándole un sabor distinto. El ingrediente obligatorio es el aceite de coco hidrogenado (como la marca Copha), que es sólido en una temperatura ambiente.

Receta

La receta es relativamente sencilla ya que solo requiere aceite de coco hidrogenado, azúcar, cacao, coco desecado y Rice Bubbles. El aceite hidrogenado se derrite y se combina con los ingredientes secos y porciones de la mezcla se colocan en moldes de cupcake, por lo general en el refrigerador.

Las variaciones incluyen la adición de pasas, chispas de chocolate, mini-malvaviscos o mantequilla de maní.

Referencias

• Information and recipe
• Jane Williams (7 de noviembre de 2005). «School fetes 'pay teachers' wages'». Australian Associated Press. 
• Buy Buy Childhood, The Newcastle Herald, 5 March 2004, accessed through Australia New Zealand Reference Centre, 5 December 2005
• Kid Craft Central Chocolate Crackles recipe