Friggitoria

Friggitoria (‘frijituki taberna’ euskaraz), Ligurieraz frizzitoria) produktu gastronomikoak saltzen diren lokalak dira.^[1] Gehien saltzen direnak jaki frijituak dira.

Hedapena

Italian hiru lurraldetan dira edo izan dira ohikoak friggitoriak:

Napolin oso ohikoak dira oraindik, leku tradizionalak izanik, batez ere Napoliko erdigune historikoan. Toki horietan horrelako produktuak eros daitezke: pastacresciute, scagliozzi, sciurilli, berenjena frijituak eta patatazko crocchè txikiak.^[2]
Ligurian ere tradizio handia dute friggitoriek. Sottoripako kaleetan, Genovako portutik gertu oraindik batzuk gelditzen dira.^[3]
Palermon ere oraindik badira; horietan panelle bezelako jakiak kalean jateko prestatzen dituzte.