Topinanbu

Topinanbu
Irudi gehiago
Iraute egoera
Arrisku txikia  (IUCN 3.1)
Sailkapen zientifikoa
Erreinua	Plantae
Ordena	Asterales
Familia	Asteraceae
Leinua	Heliantheae
Generoa	Helianthus
Espeziea	Helianthus tuberosus L.
Datu orokorrak
Gizakiak ateratzen dizkion produktuak	Jerusalem artichoke (en)

Topinanbua edo frantses patata (Helianthus tuberosus) Asteraceae familiako landare belarkara da, klima epeletan landatua. Amerikar jatorria du.^[1] Erroak (tuberkuluak) janaria prestatzeko erabiltzen dira.^[2]

Ezaugarriak

Loreak kapituluan dira (5-10 cm). Loreko hostoak horiak dira bereziki (ekilorea bezala). Zurtoina hiru metro izatera irits daiteke.

Sukaldeko erabilera

Tupinanbua era askotan prestatu daiteke sukaldean, tradizionalki irakinda erabili izan da gisatuetan, baina baita bakarrik edo lagunduta ere gurin apur batekin, mahatspasekin, jengibre edo beste espezia batzuekin. Goi mailako sukaldaritzan ere hasi da erabiltzen azken aldian.^[3]

Erreferentziak

Kanpo estekak

• Helianthus tuberosus – Plants for a Future database
• Jerusalem artichoke – Ohio Perennial & Biennial Weed Guide
• Complete nutritional info.
• Alternative Field Crops Manual: Jerusalem Artichoke

Ikus, gainera

• Eguzkilorea

• Datuak: Q146190
• Multimedia: Helianthus tuberosus / Q146190
• Espezieak: Helianthus tuberosus