Yufka

Yufka
saj bread ^(en)

Historia
Jatorria	Turkia

Yufka, jatorri turkiarra duen ogi zapal mota bat da (40-50 zentimetroko diametrokoa), modu berezian egina, gari irina, ura eta gatzarekin. Orea egin ondoren, hau, atseden hartzen uzten da 30 minutuz. Ogi zatiek, gutxi gora-behera, 150-200 gramoko pisua izaten dute, eta labean egosten dira hiru minutuz. Ogi mota hau, sarri kebab edo saç ospetsuak (sac ekmeği) egiteko erabiltzen da.