Cabernet cubin
| Cabernet cubin N | |
 Grappe de cabernet cubin | |
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Le cabernet cubin N[1] est un cépage de cuve de raisins noirs.
Origine et répartition géographique
Le cépage est une obtention de l'institut Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg à Weinsberg. L'origine génétique est vérifiée et c'est un croisement des cépages blaufränkisch x cabernet-sauvignon (le clone Levadoux) réalisé en 1970.
En Allemagne, la culture du cabernet cubin est en légère progression.
Potentiel technologique
Les grappes sont moyennes à grandes et les baies sont de taille moyenne. La grappe est moyennement compacte. Le cépage est très résistant au mildiou et à l'oïdium et assez résistant à la pourriture grise. Le cépage donne des vins corsés et bien colorés même dans des vignobles septentrionaux.
Synonymes
Le cabernet cubin est connu sous le sigle de We 70-281-35
Sources
Références
- ↑ « Code d'identification des cépages préconisé par le World Information and Early Warning System » (consulté le )
Articles connexes
- Cabernet-sauvignon
- Blaufränkisch
- Viticulture en Allemagne
Bibliographie
- Walter Hillebrand, Heinz Lott und Franz Pfaff : Taschenbuch der Rebsorten. Fachverlag Fraund, Mainz 13. Auflage 2003 (ISBN 3-921156-53-X)
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