Peladilla

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Peladillas.

Les peladillas sont des amandes confites (dragées) typiques de la région de Valence (Espagne). On les sert particulièrement à la période de Noël.

Peladillas de Casinos

Casinos (province de Valence) et Alcoy (province d'Alicante) sont les deux principaux centres de production des peladillas en Espagne. La fabrication y est faite selon des méthodes traditionnelles.

Casinos célèbre chaque dernier week-end de novembre la foire de Dulce artesano, peladillas et nougats de Casinos, de grande popularité à un niveau autonome par la qualité de ses produits[1].

La typologie des peladillas de Casinos est variée, de l'élaboration des peladillas traditionnelles d'amande et de sucre à celles de différents types de chocolats.

Notes et références

  1. ↑ (es) « Feria del Dulce Artesano, Peladillas y Turrones de Casinos de 2021 », sur valenciabonita.es, (consulté le ).
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