Gelato biscotto

Gelato biscotto

Origini
Luogo d'origine	sconosciuto
Diffusione	mondiale
Dettagli
Categoria	dolce
Ingredienti principali	biscotti o cialde gelato ingredienti dolci a piacere

Il gelato biscotto è un dolce composto da due biscotti o cialde che racchiudono al loro interno uno strato di gelato.

Nel mondo

Germania

In Germania si gusta il Fürst-Pückler-Eis (gelato napoletano) fra due cialde da wafer. Il dolce risultante si chiama Fürst-Pückler-Schnitte.^[1]

Iran

Il bastani naani (بستنی نانی) è un tipo di bastani iraniano inserito fra due cialde.^[2]

Regno Unito

In Scozia è diffuso il double nougat: dove due barre di nougat ricoperti di cioccolato racchiudono il gelato.^[3]

Singapore

I wafer con il gelato di Singapore si chiamano potong (ovvero "tagliato", in quanto si ricavano da un blocco di gelato suddiviso in più parti prima di essere serviti), e sono un'evoluzione diretta dei più vecchi prismi di gelato con stecco. Dal momento che molti clienti erano insoddisfatti di notare che il dolce si scioglieva molto rapidamente e cadeva a terra, si decise di preparare dei dolci simili con i wafer per facilitarne la presa. Oggi molti venditori che si trovano vicini alle scuole e presso Orchard Road e Chinatown servono il gelato biscotto in più varianti.^[4]^[5]

Note

^ (DE) Die Geschichte der… Fürst-Pückler-Schnitte, su vivani.de. URL consultato il 3 marzo 2022.
^ (FA) بستنی سنتی زعفرانی, su iranchef.com. URL consultato il 3 marzo 2022 (archiviato dall'url originale il 25 ottobre 2013).
^ (EN) We check out the finest ice cream parlours in Scotland - Daily Record, su dailyrecord.co.uk. URL consultato il 3 marzo 2022.
^ (EN) We spoke to 3 ice cream uncles. Here are their stories, su mothership.sg. URL consultato il 3 marzo 2022.
^ (EN) The Singaporean Ice Cream Sandwich, su singaporetravellers.info. URL consultato il 3 marzo 2022.