Boukha
Boukha är ett fikonbrännvin som sedan slutet av 1800-talet tillverkas i Tunisien. Den tunisiske juden Abraham Bokobsa utarbetade omkring 1880 den tillverkningsprocess som fortfarande används.[1] Alkoholhalten ligger på 36 – 40 %.
Boukha dricks som aperitif eller digestif, och används även som drinkingrediens och som smaksättning av fruktsallader.
Referenser
- ^ ”Le Point: La boukha Bokobsa”. http://www.lepoint.fr/tendances-gastronomie/2008-01-17/la-boukha-bokobsa/1559/0/219269. Läst 1 oktober 2016.
- Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från franskspråkiga Wikipedia, Boukha, 1 oktober 2016.
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
