Fahsa

Fahsa
Taş çömlek içinde Fahsa
Ülke(ler) Yemen
TürüGüveç
Ana malzemelerKoyun eti, ot ve baharat

Fahsa (Arapça: فحسة, romanize: Fahsa), bir Yemen güveci. Yemen'de çok popüler bir güveçtir ve genellikle evde yapılır. Bununla birlikte, bazı restoranlar da bu yemekleri sunmaktadır. Et, pirinç ve baharatlar ile yapılır. Genellikle kuzu etinden yapılır fakat sığır eti de kullanılabilmektedir.[1] Baharat olarak karabiber, kimyon ve biber konur. Piştikten sonra çemen otu ve hilbah eklenir.[2]

Hazırlanış

Küçük parçalar halinde doğranmış ve tuzda bekletilmiş etler tereyağ soğan, sarımsak, baharatlar, pirinçlerle birlikte et suyu çekene kadar pişirilir.

Kaynakça

  1. ^ "Street Food, Yemeni Style". The New Yorker (İngilizce). 9 Aralık 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Ekim 2018. 
  2. ^ "Yemeni Fahsa". 1 Temmuz 2011. 4 Mayıs 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 1 Kasım 2018. 
Taslak simgesiYemen ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.
Taslak simgesiYiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.